Comment manger moins vite : retrouver le plaisir et écouter ses sensations

Dans un quotidien souvent rythmé par la vitesse, les repas sont parfois avalés en quelques minutes. On mange devant un écran, en travaillant, ou sur le pouce… Résultat : on n’écoute plus nos signaux de faim et de satiété, et on perd le lien avec nos sensations alimentaires. Pourtant, manger plus lentement est l’un des gestes les plus simples et les plus puissants pour mieux digérer, réguler son appétit et retrouver le plaisir de manger.

Dans cet article, je vous explique pourquoi ralentir le rythme est important et comment, concrètement, y parvenir.

1. Pourquoi avons-nous tendance à manger trop vite ?

Plusieurs raisons peuvent expliquer ce rythme accéléré :

• Habitude : depuis l’enfance, on vous a peut-être appris à “finir vite” votre assiette.

• Mode de vie : repas pris entre deux rendez-vous, manque de pauses véritables.

• Émotions : manger vite pour combler une fatigue, un stress ou une anxiété.

• Environnement : télévision, smartphone ou ordinateur détournent l’attention et incitent à manger mécaniquement.

Manger vite, c’est aussi ne pas laisser le temps à notre cerveau de recevoir le signal de satiété (qui met environ 15 à 20 minutes à se déclencher).

2. Les bénéfices de manger plus lentement

Ralentir son rythme de repas a de nombreux effets positifs :

• Meilleure digestion : la mastication prépare la nourriture à être assimilée.

• Satiété naturelle : on mange la juste quantité dont le corps a besoin.

• Plaisir accru : les saveurs, les textures et les odeurs sont mieux perçues.

• Lien renforcé avec ses sensations alimentaires : on distingue mieux la faim réelle des envies émotionnelles.

3. Stratégies concrètes pour manger moins vite

• Prendre conscience de son rythme actuel

La première étape est de vous observer sans jugement : combien de temps dure votre repas ? À quelle vitesse enchaînez-vous les bouchées ?

• Poser les couverts entre chaque bouchée

Ce geste simple permet de respirer, mastiquer et apprécier la bouchée en cours avant d’en reprendre une.

• Mastiquer davantage

Essayez de mastiquer au moins 10 à 15 fois chaque bouchée. Cela améliore la digestion et ralentit naturellement le repas.

• Instaurer un vrai moment repas

S’asseoir à table, sans écran, en prenant un moment pour observer et sentir son plat avant de commencer.

• Échanger pendant le repas

Si vous mangez en famille ou entre amis, prenez le temps de discuter entre les bouchées. Cela aide à allonger la durée du repas.

• Faire des pauses “sensations”

En milieu de repas, posez-vous cette question : Ai-je encore faim ou est-ce que je commence à être rassasié·e ?
Cette petite vérification permet de reconnecter avec ses signaux internes.

• Utiliser une minuterie

Si vous mangez seul·e, vous pouvez vous fixer un objectif de durée (ex. 20 minutes) et allonger progressivement votre rythme.

4. Un travail sur la pleine conscience alimentaire

Ralentir n’est pas seulement une technique mécanique, c’est aussi un état d’esprit:

• Se concentrer sur ses sensations : goût, texture, température, odeur.

• Écouter son corps avant, pendant et après le repas.

• Se déconnecter des distractions pour se reconnecter à soi.

Cette approche aide à réduire les prises alimentaires impulsives, à mieux savourer et à apaiser la relation avec la nourriture.

5. Et si c’était difficile pour vous ?

Si manger lentement vous semble compliqué, c’est peut-être parce que le rythme rapide est lié à :

• Des habitudes installées depuis longtemps.

• Un contexte de vie stressant.

• Des émotions difficiles que la nourriture aide à apaiser.

Dans ce cas, il peut être aidant d’être accompagné·e par un·e professionnel·le formé·e à l’approche psycho-comportementale. On travaille alors à comprendre les déclencheurs, à trouver des stratégies personnalisées et à apaiser la relation avec l’alimentation.

🌿 En résumé

Manger moins vite, c’est offrir à son corps le temps de savourer, de digérer et de se réguler naturellement. Ce n’est pas une règle stricte à appliquer parfaitement, mais une habitude à cultiver, pas à pas, avec bienveillance.
Commencez par un petit changement — poser vos couverts, faire une pause, prendre le temps de respirer — et observez déjà la différence.